DESCRIÇÃO: O Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Embrapa Algodão adaptou uma formulação da manteiga de amendoim (que é indicado inclusive para tratamento de casos severos de desnutrição) um composto com chocolate que confere sabor ainda mais agradável e poder nutritivo ainda maior, especialmente pela presença de proteínas de fácil digestão, vitaminas, fibras, minerais e substâncias funcionais como o resveratrol.

PONTOS FORTES: A pasta de amendoim é um alimento importante e bastante indicado para o tratamento de casos severos de desnutrição, devido à alta quantidade de proteínas, vitaminas, lipídeos, minerais e substâncias imuno-estimulantes.

OPORTUNIDADES: Produto com apelo funcional, natural, nutritivo, mantenedor da saúde, sem aditivos químicos e com amplo mercado consumidor. É um produto bastante versátil por isso, pode ser comprado pelo consumidor final ou como matéria-prima para empresas que fabricam outros produtos alimentícios. Nos Estados Unidos é um alimento largamente consumido e tradicional. No Brasil, devido à busca por alimentos mais saudáveis e de adaptação regionais a procura pela pasta de amendoim é crescente.